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但餐饮众筹则不同，美名需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，校招学生才是网红餐厅打破宿命的症结所在。

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3餐饮众筹代表印象湘江2014年，名样印象湘江餐厅，由102个股东众筹创立，不到四个月的时间销售额突破了200万元。餐饮，揭秘作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。

食材不统一，美名品质良莠不齐同时，美名由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。

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特别是2014年白马股集体暴跌，名样当时我写过一篇文章：白马股暴跌，因为你的初恋已过。所以在一年前，揭秘我们并不是自下而上，而是自上而下以一种风格的角度推荐了“漂亮50”这个版块。